Explozia pieței puiului prăjit: KFC sub presiune
Piața puiului prăjit din Regatul Unit a cunoscut o expansiune spectaculoasă în ultimii doi ani, cu jucători noi și bine susținuți financiar, precum Popeyes, Dave’s și Wingstop, apărând pe arterele principale din întreaga țară. Această transformare este alimentată de o cerere crescândă din partea tinerilor, ce par să fi redescoperit plăcerea de a consuma pui prăjit.
Conform celor mai recente analize, segmentul puiului prăjit a depășit alte segmente de fast-food, cu o creștere de aproape 12% în 2024, Londra reprezentând 21% din deschideri. “Fast-food în UK este într-o transformare semnificativă, iar puiul prăjit este lider în acest proces”, susțin analiștii de la Meaningful Vision. O parte din succesul acestor noi branduri este atribuit Gen Z, care vizitează restaurantele de pui prăjit de două ori mai des decât media națională.
Tinerii și cererea de proteine
Intrarea pe piață a unor mari jucători internaționali a generat o competiție acerbă pentru KFC, care până acum a dominat sectorul cu 1,040 de locații și o cotă de piață de 65%. Cu toate acestea, rivalitatea se intensifică. “Când te uiți global, puiul este cea mai rapidă proteină în creștere”, afirmă Andrew Rennie, CEO-ul Domino’s, care a început să introducă pui prăjit în meniul său. Această schimbare de atitudine releva tendința consumatorilor spre opțiuni bogate în proteine, punând presiune pe branduri consacrate.
Tinerii consumatori nu doar că manifestă un apetit crescut pentru pui prăjit, dar și pentru inovații în materie de meniu. Recent, McDonald’s a anunțat că va extinde ofertele de pui, recunoscând cererea tot mai mare din partea clienților. “Puiul este o mare zonă de focus pentru noi”, a declarat Thomas O’Neill, șeful de meniu de la McDonald’s.
Tactici moderne de marketing
Cele mai noi branduri intrate pe piață nu doar că se bazează pe gustul consumatorilor, ci și pe tactici de marketing ingenioase. Rădăcinile acestei expansiuni se regăsesc în strategii de promovare activă pe rețelele sociale, unde KFC, spre exemplu, lansează campanii audace pentru a atrage atenția.
Companiile precum Dave’s au înțeles puterea social media, folosind TikTok și Instagram pentru a-și construi o comunitate de fani. “Social media a fost o parte fundamentală a afacerii noastre”, recunoaște Jim Bitticks, președintele Dave’s, subliniind impactul pe care l-a avut promovarea neconvențională în atragerea tinerilor. De asemenea, endorsementurile din partea vedetelor au contribuit la construirea unui cult în jurul puiului prăjit, transformându-l într-o subcultură recunoscută.
KFC pe un teren instabil?
Când vine vorba de statutul său pe piață, KFC afirmă cu încredere că nu există motive de îngrijorare. “Am văzut o creștere de 9% în filialele noastre din UK și Irlanda în trimestrul trecut”, a declarat Rob Swain, general manager al KFC UK și Irlanda. Cu toate acestea, strategia KFC de a adăuga noi produse, cum ar fi băuturile Kwench și o gamă variată de preparate, ar putea sugera o adaptare la tendințele din piață.
Chiar și cu aceste inițiative, noul peisaj competitiv sugerează că KFC trebuie să rămână vigilent. Analizând evoluția pieței, experții prevăd că ritmul de creștere al restaurantelor de pui va continua, fiind necesar ca operatorii să se diferențieze prin calitate și inovație.
Se pare că marea provocare pentru KFC va fi să-și confirme poziția de lider, în timp ce noi competitori amenință să le transforme triumful în istorie. Această luptă va contura viitorul pieței puiului prăjit, care, deocamdată, pare să atragă tot mai mulți fani în rândul publicului tânăr.
